Private i cinorrodi della rosa canina dei semi e della puntina nera all’estremità.
Dopo averli sciacquati, metteteli in una pentola con la mela tagliata a tocchetti (con la buccia). Coprite d’acqua e cuocete fino a quando si spappolano.
Filtrate con un colino a maglie strette e aggiungete al liquido ottenuto lo stesso quantitativo di zucchero, più il succo di limone. Fate bollire a fuoco moderato.
La marmellata è pronta quando, facendo cadere una goccia sul piattino, stenta a scivolare.
Per la conservazione, invasate e bollite per 30 minuti.