Gazpacho
Ingredienti
Istruzioni
  1. Frullare tutti gli ingredienti, il peperone, i pomodori e i cetrioli, la cipolla e gli spicchi d’aglio, filtrarlo per eliminare semi e pezzi di buccia.
  2. Aggiungere l’olio, un po’ di aceto, sale e pepe e mescolare bene. Si può versare acqua a piacimento per regolare la consistenza del gazpacho.
  3. Aggiungere le foglioline di basilico spezzettati con le dita.
  4. Lasciare riposare in frigo ed aspettare che sia bello freddo prima di servirlo in ciotole accompagnato da crostini di pane casereccio, aggiungendo cubetti di ghiaccio.