Gamberetti al naturale
Ingredienti
Preparazione
  1. In una capace pentola fare bollire abbondante acqua salata con vino bianco e tutti gli aromi (alloro, prezzemolo e sedano ).
  2. Lavare tutti i gamberetti e buttateli nell’acqua bollente con il loro guscio. Fare cuocere per un quarto d’ora mescolando continuamente in questo modo possono cuocere tutti allo stesso modo. Estrarre con una padella forata e fare raffreddare il brodo di cottura.
  3. Sgusciateli e metteteli nei vasi riempiendoli solo fino a due centimetri dall’orlo.
  4. Ricopriteli con il brodo raffreddato di cottura filtrato, chiudere ermeticamente i vasi e sterilizzare per venti minuti.
  5. Per maggiore sicurezza ripetere l’operazione dopo ventiquattro ore.