Fusilli (ferrazzuoli) con calamaretti al peperoncino
Ingredienti
Preparazione
  1. Pulite e tagliate a fettine i calamari.
  2. In una padella, versate l’olio e rosolate l’aglio a fettine sottili con il peperoncino sbriciolato.
  3. Aggiungete i calamaretti e rosolateli.
  4. Versate il vino bianco e sfumate.
  5. Unite metà del prezzemolo e la menta tritati, i cubetti di pomodorini e aggiustate di sale.
  6. Dopo 10 minuti, aggiungete le olive snocciolate. Se necessario, allungate con acqua di cottura e cuocete ancora per 10 minuti.
  7. A parte cuocete la pasta al dente, scolatela e poi saltatela dentro la padella con il sugo di calamari.
  8. Spegnete il fuoco e spolverizzate con il resto del trito di prezzemolo e menta.