Fusilli al pomodoro in salsa verde
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tagliare a dadini i pomodorini e riporli in una ciotola, salandoli leggermente perché perdano un poca d’acqua.
  2. A parte preparare la salsa tritando finemente con il coltello (oppure con il mixer) il basilico, la menta, i pinoli, le acciughe, l’aglio, il pecorino e il parmigiano e amalgamare con abbondante olio extravergine d’oliva.
  3. Aggiungere la salsa così preparata alla ciotola con i pomodori salare e pepare e lasciare riposare per una mezzoretta.
  4. Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla, aggiungerla al sugo e dopo una bella mescolata servire.