Fusilli al crudo, ricotta e menta
Ingredienti
Istruzioni
  1. Cuocere i fusilli in abbondante acqua bollente salata.
  2. Far saltare il prosciutto, in padella, in 6 – 8 cucchiai di olio.
  3. Insaporire con una macinata di pepe e aggiungervi la pasta scolata al dente ed eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura.
  4. Condire con abbondanti scaglie di ricotta affumicata e foglioline di menta.
  5. Far saltare i fusilli in padella e servire immediatamente.