Frittelle di polenta o “Crescelle”
Tempo di preparazione
15minuti
Tempo di preparazione
15minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Ponete la polenta avanzata sulla spianatoia o in una larga terrina.
  2. Romperla, sgranandola, con le mani.
  3. Una volta sgranata cominciate ad aggiungere , poca alla volta, la farina come per un normale impasto, una volta che l’impasto risulta ben amalgamato e lavorabile senza che attacchi le mani, formate un rotolo e da questo ricavate tanti panetti grandi come una albicocca.
  4. Con il mattarello ricavate tante pizzette alte circa mezzo cm.
  5. Scaldate una padella antiaderente con un filo di olio e friggete le “crescelle” rigirandole.