Frittelle di natale (fritole)
Ingredienti
Preparazione
  1. Sminuzzate il lievito in terrina e scioglietelo con un po’ di latte tiepido; mescolatelo poi assieme a uova, zucchero, cannella e limone.
  2. Aggiungete farina, sale e tanto latte tiepido, in modo da ottenere una pastella densa come crema scorrevole.
  3. Sbattete l’impasto per una ventina di minuti, poi incorporate il rum e aggiungete all’impasto l’uva e i pinoli.
  4. Riscaldate l’olio in padella e con un cucchiaio di metallo bagnato d’acqua prendere la massa a cucchiaiate e friggetele lentamente nell’olio.