Frittatine di spaghettini con besciamella
Ingredienti
Per la besciamella
Per la frittata
Preparazione
  1. Preparare la besciamella.
  2. Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata e cuocerla al dente.
  3. Scolarla bene e condirla con la besciamella, i formaggi, abbondante pepe ed i 2 cucchiai di salsa.Mescolare bene.
  4. A questo punto si può stendere l’impasto su un piano leggermente unto, livellarlo ad una altezza in un paio di cm e far raffreddare e poi tagliare a rombi o con un tagliapasta tondo quando la pasta sarà fredda.
  5. Passatele nel pane grattugiato e friggetele pochi minuti per parte in olio extravergine d’oliva.