Frittata di favette fresche (uova)
Porzioni
1persona
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Ingredienti
Preparazione
  1. In una padella anti aderente o di ferro porre l’olio, il cipollotto tagliato grossolanamente, le favette e far dorare. Aggiustare di sale e pepe.
  2. In una scodella versare le uova, romperle con una forchetta e integrare parzialmente il rosso con l’albume e le foglioline di menta spezzettate con le dita e un pizzico di sale.
  3. Versate sulle favette, incoperchiate, lasciate cuocere solo sino che l’albume รจ diventato bianco.
  4. Servire.