Frittata con cipolle e cicorione (uova)
Ingredienti
Istruzioni
  1. Pulite, lavate e tritate grossolanamente il cicorione.
  2. Mondate, lavate e tagliate le cipolle ad anelli o a spicchi sottili o come preferite.
  3. Fate rosolare in una padella le cipolle con l’olio, lasciatele bianche. Aggiungete il cicorione e dategli una rosolata assieme alle cipolle. Salate, pepate leggermente e lasciate raffreddare. A parte, in una terrina, sbattete le uova con 1 pizzico di sale e pepe. Ungete e imburrate una teglia o ricopritela con cartaforno.
  4. Nella terrina con le uova sbattute, unite la cipolla e il cicorione rosolati, amalgamate bene.
  5. Ora versate il composto nella teglia, livellate bene e infornate a 180° per 20 o 30 minuti. Servitela calda o fredda.