Fregola al forno
Tipo di portata
Primi asciutti
Cucina
Italia
Ingredienti
350
gr
fregola
media
50
gr
pecorino
stagionato grattugiato
50
gr
pecorino
fresco
1/2
bicchiere
vino
bianco
olio d’oliva
extra vergine
Preparazione
Cuociamo la fregola in abbondante acqua salata.
Disponiamo in una pirofila il pecorino fresco a scaglie.
Sciogliamo lo zafferano nel vino bianco.
Mettiamo la fregola già cotta nella pirofila ed aggiungiamo lo zafferano sciolto nel vino, il pecorino grattugiato e l’olio di oliva.
Inforniamo per 10 minuti a 180°.
Sfornare e servire ancora caldissima.