Fonduta di formaggi alla moda di lugano
Ingredienti
Preparazione
  1. Massaggio la pentola con lo spicchio d’aglio schiacciato, verso nella pentola i formaggi, la farina, il vino a fuoco vivo sino a quando il formaggio non è fuso girando sempre con un mestolo di legno perché non si attacchi.
  2. Quando bolle aggiungo il distillato e la noce moscata.
  3. Portare l’opera d’arte in tavola e lasciar sobbollire dolcemente.
Recipe Notes

In Svizzera è tradizione (se la si mangia al ristorante) che chi inavvertitamente lascia cadere dei pezzetti di pane nella massa, perché mal posizionati nella forchetta, viene penalizzato pagando il bere.