Fondi de articioco (fondi di carciofo)
Ingredienti
Preparazione
  1. Disporre i fondi di carciofo in un tegame, uno presso l’altro.
  2. Riempire la fossetta dei fondi con una miscela composta di aglio e prezzemolo tritati, pangrattato, pepe, sale.
  3. Gocciare un po’ d’olio sulla miscela e nel tegame e versare poi nell’acqua fino quasi a livello dei fondi, che su fuoco lento e a tegame scoperto, deve prosciugarsi.
  4. Devono risultare teneri.
Recipe Notes

Ecco un utile approfondimento sulle tipologie di carciofo da utilizzare.