Focaccia ligure (fugassa)
Ingredienti
Istruzioni
  1. Disporre la farina a cratere sulla spianatoia. Mettere all’interno olio, lievito sciolto nell’acqua e sale. Manipolare sino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.
  2. Versare l’impasto su una teglia oliata e praticare sulla pasta parecchi fori con la punta delle dita, aggiungendo del sale grosso ed olio. Lasciar lievitare per circa 2 ore.
  3. Cuocere nel forno a 240 gradi per 25 minuti. Servire calda, dopo averla spennellata ancora con olio.