Fiori di zucchine ripiene di ricotta e melanzane
Porzioni Tempo di preparazione
4porzioni 1
Porzioni Tempo di preparazione
4porzioni 1
Ingredienti
Istruzioni
  1. Preparate la melanzana, pulita, lavata e spurgata dall’acqua.
  2. Tagliate le fette a dadini, rosolate con l’olio, l’aglio tritato, salate.
  3. Dopo aver rosolato i dadi di melanzana, lasciate raffreddare; aggiungete la ricotta, l’uovo, il prezzemolo tritato, salate e pepate. Amalgamate bene il tutto.
  4. Preparate la pastella e immergete i fiori ripieni, sistemateli su una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 180°, fino a quando i fiori saranno dorati.
  5. Servite subito, sono buoni anche freddi.