Finocchi al parmigiano
Ingredienti
Preparazione
  1. Pulite i finocchi e tagliateli a fette abbastanza sottili (non è necessario usare la mandolina, va bene anche un semplice coltello ben affilato).
  2. In una larga padella fate imbiondire bene gli spicchi d’aglio sbucciati e tagliati a metà, quindi eliminateli e unite i finocchi.
  3. Salate, pepate, aggiungete a piacere dei semi di finocchio, e fate andare a tegame coperto rigirando ogni tanto, per una decina di minuti, un quarto d’ora al massimo, aggiungendo, se necessario, poca acqua tiepida (ma in genere, se dopo averli lavati non si asciugano, non occorre).
  4. Una volta appassiti e insaporiti, togliete dal fuoco, spolverizzateli subito di Parmigiano, mescolate bene e servite caldi.
Recipe Notes

Sono ottimi come contorno di formaggi o carne di maiale!