Fettuccine con lattuga e piselli
Ingredienti
Preparazione
  1. Mondate e lavate la lattuga, asciugatela con una centrifuga a mano per insalata e tagliatela a striscioline.
  2. In un tegame scaldate l’olio (che potete sostituire con del burro) e fatevi appassire la cipolla tritata.
  3. Unite la lattuga e fate insaporire per un paio i minuti.
  4. Aggiungete i piselli, bagnate col vino e fate sfumare. Fate cuocere per 20 minuti a fuoco basso e aggiungete un po’ d’acqua calda se necessario. Regolate di sale e pepe.
  5. Lessate le fettuccine in una pentola con abbondante acqua salata, scolatele al dente e tuffatele nel tegame delle verdure.
  6. Fate insaporire per qualche minuto e servite decorando con una fogliolina di lattuga e una manciata di piselli.