Fave e cicoria
Ingredienti
Preparazione
  1. Sgusciare e lessare bene le fave, schiacciarle grossolanamente con una forchetta togliendo la maggior parte delle bucce.
  2. Contemporaneamente i piselli sgusciati si cuociono in poco olio, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
  3. Lessare in acqua salata la cicoria tagliata a grossi pezzi, quando รจ cotta scolare bene.
  4. Condire con olio, sale e pepe le fave schiacciate.
  5. Servire le tre verdure insieme come antipasto o primo piatto di verdure, lasciando aggiungere olio e pepe a piacere.