Farfalle con coriandoli di verdure di stagione
Ingredienti
Istruzioni
  1. In una casseruola far soffriggere lo scalogno, aggiungere un goccio di vino bianco e farlo evaporare.
  2. Aggiungere i pomodori a cubetti, i piselli, i peperoni e le zucchine tagliati a cubetti piccoli, salare, pepare e se piace aggiungere un poco di peperoncino e portare a cottura. Si aggiunge poi il basilico.
  3. Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla, aggiungerla al sugo e saltare il tutto mantecando con un poco di formaggio grana.