Farfalle al Pesto di Basilico e Peperone
Ingredienti
Preparazione
  1. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata, scottate il peperone per qualche minuto in modo che la sua pellicina esterna si gonfi. Conservate l’acqua per la cottura della pasta.
  2. Private il peperone della pelle e passatelo al mixer con le foglie di basilico, il porro, un pizzico di sale e l’olio d’oliva.
  3. Condite la pasta al dente con il pesto e spolveratela con abbondante caciocavallo grattugiato.