Farfalle al fumè bianco
Porzioni
5persone
Porzioni
5persone
Ingredienti
Preparazione
  1. Tritare finemente con il frullatore ad immersione il prosciutto, lo speck e la pancetta dopo averli ridotti a dadini.
  2. Aggiungete un goccio di latte ed otterrete una cremina granulosa.
  3. In una padella fate soffriggere un aglio in camicia con un filo d’olio.
  4. Aggiungete la cremina ottenuta prima e fate rosolare.
  5. Unite al condimento un pizzico di pepe e la panna che dovrà addensare leggermente.
  6. Fate cuocere le farfalle in abbondante acqua bollente salata.
  7. Scolatele al dente e fatele saltare nel condimento.
  8. Prima di servire aggiungere un po’ di Parmigiano grattugiato.