Fagioli bianchi con lo speck
Ingredienti
Preparazione
  1. Lavate i fagioli e metteteli a bagno in acqua fredda la sera prima.
  2. Il giorno dopo lessateli a fuoco lento con la sua acqua dell’ammollo più l’alloro.
  3. Rosolate lo speck tagliato a dadini insieme alle cipolle tritate e l’aglio.
  4. Aggiungete i fagioli ben scolati, lasciando da parte il loro liquido.
  5. Condite con gli aromi (maggiorana e timo) e bagnate con poco liquido di cottura, messo da parte precedentemente.
  6. Lasciate cuocere per 10 minuti.