Dolce di te e cioccolato
Ingredienti
Preparazione
  1. Montare il burro ammorbidito con 100 grammi di zucchero.
  2. In un altro recipiente lavorare bene i tuorli (tenere da parte gli albumi) con il rimanente zucchero gr. 170 .
  3. Unire i due composti (burro e zucchero lavorati con tuorli e zucchero lavorati) , mescolare e incorporare il cacao mescolando, quando sarà omogeneo aggiungere il te’ a piccoli quantitativi alternando con la farina e il lievito verso la fine della lavorazione.
  4. Montare a neve ferma (cioè non deve cadere dal recipiente) gli albumi, e versarlo nel composto, quando sarà ben lavorato versatelo in una teglia imburrata e infarinata.
  5. Infornare in forno a 170° per 35 minuti circa quindi sfornatelo.
  6. Lasciatelo raffreddare completamente su una graticola, prima di servire.