Cupola alla ricotta e panettone
Ingredienti
Per la cupola di ricotta
Per la salsa al cioccolato
Preparazione
  1. Versate i tuorli, lo zucchero, il panettone tagliato a dadini e ammollato precedentemente nel latte e la vanillina nel mixer. Frullate il tutto sino che diventa una crema.
  2. Aggiungere la ricotta e in ultimo la gelatina ammollata in acqua, strizzata e sciolta nel brandy.
  3. Montate la panna, e aggiungetela al composto precedentemente ottenuto.
  4. Riempite gli stampini dalla forma di una semisfera. Fate rapprendere in frigorifero per 2 ore.
  5. Al momento di servire sciogliete a fuoco lento il cioccolato con la panna.
  6. Togliere dal frigorifero le cupole di ricotta e servitele con la salsa di cioccolata sopra.