Crostini alle alici
Ingredienti
Preparazione
  1. Tagliate la mozzarella a fette spesse un dito, ritagliatele a metà per ricavarne dei pezzi più o meno quadrati, salatele e pepatele.
  2. Affettate la baguette (o tagliate a pezzi grossi le fette di pane) e infilzate in 4 spiedini la mozzarella e il pane, alternandoli e avendo cura di iniziare e terminare sempre con il pane.
  3. Appoggiate le punte degli spiedini sui bordi di una teglia, in modo che rimangano sospesi e ponete questa in forno già caldo a 250° fino a quando il formaggio incomincerà a filare e il pane apparirà abbrustolito e croccante.
  4. Nel frattempo, in un pentolino a fuoco basso, fate sciogliere le alici con il burro.
  5. Sfornate gli spiedini, disponeteli in un piatto da portata, versateci sopra la salsina e serviteli immediatamente.