Crostini ai fegatini
Porzioni Tempo di preparazione
8persone 15minuti
Tempo di cottura
30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
8persone 15minuti
Tempo di cottura
30minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tritate per bene la cipolla e fatela rinvenire in una padella con tre cucchiai di olio.
  2. Aggiungete i fegatini, bagnateli con il vino e alzate la fiamma finché non evapora tutto per bene.
  3. Unite il tutto con i capperi e le acciughe e aggiungete via via del brodo per non fare attaccare gli ingredienti.
  4. Dopo una mezz’ora di cottura, togliete il tutto dal fuoco e tritatelo fino ad ottenere un impasto cremoso.
  5. Preparate i crostini di pane su una griglia oppure utilizzando un tostapane e spalmate il paté di fegatini.
Recipe Notes

Fonte della foto: Wikicommons, Autore: Catia Giaccherini