Crocchette di patate
Ingredienti
Istruzioni
  1. Bollire le patate in acqua salata, scolarle, pelarle e passarle con lo schiacciapatate.
  2. In una terrina capiente mettere le patate, un uovo, la scamorza tagliata a pezzettini, i cubetti di prosciutto cotto, l’aglio tagliato finissimo, il prezzemolo, un po’ d’origano, il sale, il pepe ed un po’ di pangrattato per rendere l’impasto non molto molle.
  3. Ricavare delle crocchette della grandezza desiderata poi passarle nella farina, quindi nelle uova sbattute e infine nel pan grattato.
  4. Deponete le crocchette su un vassoio che metterete in frigorifero per almeno un’ora.
  5. Trascorso questo tempo, friggete le crocchette in abbondante olio di semi bollente.