Dolci e Dessert
Croccante di mandorle
- Difficoltà: 1
- Costo: 2
- Preparazione: 1
- Dosi: 4
buonissimo ed incredibilmente friabile. E’ una ricetta, datami da mia cognata, che io riservo solo agli amici buongustai. Il segreto è quello di cuocere tutto assieme,
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Ingredienti
Istruzioni
- In un tegame d'acciaio a fondo spesso versare lo zucchero assieme alle mandorle intere e spellate, mescolare sempre senza spaventarsi perché inizialmente sembra venga un pasticcio, lo zucchero si lega alle mandorle e sembra non volersi sciogliere, ma piano piano si arrende e si caramella.
- A cottura ultimata io verso il tutto in due piatti piani coperti di carta forno. Pretagliare quando è ancora tiepido.