croccante-di-mandorle
Dolci e Dessert

Croccante di mandorle

eraora
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 2
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

buonissimo ed incredibilmente friabile. E’ una ricetta, datami da mia cognata, che io riservo solo agli amici buongustai. Il segreto è quello di cuocere tutto assieme,

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Ingredienti

Istruzioni

  1. In un tegame d'acciaio a fondo spesso versare lo zucchero assieme alle mandorle intere e spellate, mescolare sempre senza spaventarsi perché inizialmente sembra venga un pasticcio, lo zucchero si lega alle mandorle e sembra non volersi sciogliere, ma piano piano si arrende e si caramella.
  2. A cottura ultimata io verso il tutto in due piatti piani coperti di carta forno. Pretagliare quando è ancora tiepido.
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