Crema di peperoni in agrodolce
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavate e pulite il peperone, mondatelo dai semi e tagliatelo a pezzi.
  2. Mettetelo in un pentolino insieme ad un po’ di scalogno e a un pizzico di sale.
  3. Ricoprite con acqua e fate cuocere, a fuoco lento, per circa 25 minuti.
  4. Togliete dal fuoco, aggiugete lo zucchero e l’aceto.
  5. Fate cuocere per altri 5/6 minuti.
  6. Spegnete il fuoco, aggiungete il basilico tritato e passate il tutto al minipimer.
  7. La crema è ottima per accompagnare pesci in bianco, bolliti ma va bene anche su crostini di pane.