Crema di limone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Si toglie la buccia dei limoni con il pelapatate e si lascia macerare nell’alcool per 6 giorni.
  2. Trascorso questo tempo, mettere il latte, lo zucchero e la stecca di vaniglia (incisa col coltello nel lato lungo) e, mescolando di tanto in tanto, portare ad ebollizione. Far freddare completamente.
  3. Ripetere altre 3 volte il procedimento della bollitura facendo sempre freddare il liquido tra una bollitura e l’altra.
  4. Togliere la stecca di vaniglia.
  5. Filtrare l’alcool e versare nel latte, mescolandolo a lungo per far amalgamare bene i due liquidi.
  6. Imbottigliare e mettere in frigorifero.