Crema al mascarpone
Ingredienti
Preparazione
  1. Dividi i tuorli dagli albumi. Considera che ti serviranno solo due albumi, quindi uno puoi metterlo da parte e magari conservare per un’altra ricetta.
  2. In una terrina a sponde alte metti lo zucchero insieme ai tuorli e con una frusta amalgama bene, finché il composto non risulterà cremoso.
  3. Ora aggiungi il mascarpone continuando a mescolare stando attento a non far venire grumi.
  4. A questo punto in un’ altra terrina monta gli albumi a neve fermissima (ti consiglio di usare una frusta elettrica) e incorporali alla crema che ora dovrebbe risultare densa.
  5. Il tuo dessert superveloce è pronto: ora puoi versarlo in coppette e magari spolverizzarlo con un po’ di cacao amaro.
  6. Conservalo in frigorifero.
  7. Varianti: se sei amante delle creme molto dolci, puoi aggiungere dello zucchero.