Cotolette di fegato
Ingredienti
Istruzioni
  1. Condite il pane grattugiato con il Parmigiano, il prezzemolo e l’aglio tritati, il pepe e un pizzico di sale.
  2. Sbattete velocemente le uova senza montarle.
  3. Passate le fettine di fegato nelle uova sbattute, poi nel pane condito facendo aderire bene la panatura.
  4. Friggetele in olio d’oliva caldo finché sono dorate, girandole una sola volta.
  5. Salate e servite.