Coniglio fritto
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tagliate il coniglio a piccoli pezzi (o chiedete di tagliarlo al vostro macellaio), lavatelo e asciugatelo.
  2. Salatelo massaggiando i pezzi.
  3. Sbattete le uova in una terrina, aggiungete un pizzico di sale.
  4. Passate i pezzi di coniglio prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
  5. Friggete in abbondante olio d’oliva extra vergine.