Coniglio con olive nere e finocchio selvatico
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavare il coniglio e tagliarlo in pezzi.
  2. Disporlo in un tegame con un po’ di olio e lo spicchio d’aglio e lasciarlo rosolare bene; salare, pepare, quindi sfumare con il vino.
  3. Quando questo sarĂ  evaporato, unire le olive e i rametti di finocchio spezzettati con le mani e lasciare cuocere per circa 40 minuti.
  4. Servire decorando con qualche barba di finocchio precedentemente lasciata da parte.