Coniglio ai funghi (o lepre)
Ingredienti
Preparazione
  1. Laviamo bene la carne e, dopo averla ben asciugata, la tagliamo a pezzi seguendo le giunture.
  2. Facciamola ben dorare nell’olio con le verdure e i funghi a fette, salvo il prezzemolo (che aggiungeremo tritato prima di servire).
  3. Aggiungiamo il vino e, quando sarà evaporato, aggiungiamo la polpa dei pomodori a dadini.
  4. Completiamo la cottura aggiustando di sale, pepe e aggiungendo, se necessario, acqua calda.
Recipe Notes

Questo piatto possiamo proporlo con polenta, pasta, purea di patate.