Confettura di arance amare
Ingredienti
Preparazione
  1. La prima cosa da fare รจ sterilizzare i barattoli.
  2. Lavare le arance in acqua fredda, asciugatele e ricavate la scorza da tre arance con il pelapatate in strisce sottilissime di circa 2,5 cm di lunghezza mettetela in una casseruola piena d’acqua. Portate a bollore sino a quando la buccia non sara’ tenera al tatto.
  3. Nel frattempo spremete le arance, versatene il succo in una pentola con lo zucchero e il succo di limone e fate cuocere a fuoco medio per per 40 minuti, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno, facendo attenzione che lo zucchero non caramelli.
  4. Aggiungete la scorza di arancia precedentemente bollita e lasciate cuocere per 20 minuti, schiumando se necessario.
  5. Mettete la marmellata ancora calda nei barattoli.