Conchiglie con fonduta agli spinaci
Ingredienti
Istruzioni
  1. Privare la fontina della crosta e tagliarla a fette sottili. Metterla in una ciotola e farla macerare nel latte per 2 0 3 ore.
  2. In una padella far fondere il burro e unirvi gli spinaci, precedentemente lavati, un pizzico di sale e farli rosolare per 2-3 minuti a fuoco vivace mescolando. Frullare gli spinaci e tenerli da parte.
  3. Scolare le fette di fontina e metterle in un tegame, aggiungere i tuorli e 4 cucchiai di latte di macerazione. Porre il tegame sul fuoco a bagno maria e far cuocere mescolando. E’ necessario far cuocere finch√© la fontina √® completamente sciolta.
  4. Appena la crema si addensa togliere dal fuoco e unire gli spinaci.
  5. Cuocere la pasta.
  6. Condire con la fonduta agli spinaci e servire il tutto ben caldo.