Cipolle rosse sotto aceto
Ingredienti
Preparazione
  1. Scegliete delle cipolle perfettamente sane, sbucciatele, lavatele accuratamente e asciugatele e tagliatele a pezzettoni.
  2. Mettetele in una pentola di acciaio con l’aggiunta di origano, alloro, sale, zucchero e aceto. Quando inizier√† a bollire, chiudere con il coperchio.
  3. Dopo un quarto d’ora dal bollore spegnere il fuoco e lasciatele raffreddare.Scolatele e stendetele ad asciugare all’ombra e coperte per 2 ore.
  4. Collocatele poi nei vasi premendole leggermente. Ricopritele con del buon olio d’oliva assicurandovi che le cipolle siano completamente sommerse e che non ci siano bolle d’aria.
  5. Chiudete ermeticamente i vasi e riponete in luogo fresco e buio.