Cime di rapa piccanti (friarielli)
Ingredienti
Preparazione
  1. Prendere solo i germogli e le foglie più tenere delle cime di rapa, lavarle bene e farle bollire in poca acqua salata.
  2. Scolarle e strizzarle bene per togliere tutta l’acqua.
  3. In una padella mettere dell’olio extra vergine, aggiungere lo spicchio d’aglio ed il peperoncino a pezzetti e far soffriggere.
  4. Aggiungere le cime di rapa, salare e far cuocere per qualche minuto.