Cicoriella alla pugliese
Piatto
Contorni
Cucina
Italia
Tempo di preparazione
30
minuti
Tempo di preparazione
30
minuti
Ingredienti
1
Kg
cicoria
pugliese (possibilmente di campo)
3
cucchiai
passata di pomodoro
pecorino
grattugiato fresco
1
spicchio
aglio
1
peperoncino
olio d’oliva
extra vergine
q.b.
sale
Istruzioni
Fate imbiondire l’aglio con il peperoncino in tre cucchiai di olio evo.
Aggiungete la cicoria precedentemente lessata in acqua salata e fatela saltare in padella.
Versate la passata di pomodoro e fate insaporire per 5 o 10 minuti.
Spegnete il fuoco e incorporate il pecorino fresco grattugiato