Chili classico
Ingredienti
Preparazione
  1. Trito finemente le verdure e le faccio rosolare in padella nell’olio con la carne.
  2. Sfumo col vino bianco, aggiungo gli aromi e lo zucchero e il concentrato di pomodoro.
  3. Porto a cottura la carne con piccole giunte di acqua calda.
  4. Aggiusto di sale.
  5. Nell’ultima giunta d’acqua diluisco la farina per legare il fondo, unisco i fagioli e lascio insaporire qualche minuto.