Champignon ripieni al forno
Ingredienti
Preparazione
  1. Lavare rapidamente i funghi per privarli di ogni traccia di terra, asciugarli bene con una salvietta e asportare delicatamente i gambi.
  2. Tenere da parte le cappelle e tritare finemente i gambi con un coltellino affilato.
  3. Aggiungervi il prezzemolo e la menta tritati, l’aglio sminuzzato, sale e pepe.
  4. Mescolare bene il composto e con questo riempire l’interno delle cappelle, precedentemente spolverate con un pizzico di sale, che andranno adagiate in una teglia unta solo in maniera leggera.
  5. Con un cucchiaino da the aggiungere un goccio d’olio su ogni cappella e infornare a 180° per circa una mezz’ora.
Recipe Notes

Per chi volesse un ripieno più consistente, al trito di gambi di funghi, prezzemolo, menta e aglio si può aggiungere un po’ di pangrattato.