Cestini di parmigiano con spinacino
Ingredienti
Preparazione
  1. Preriscaldate una padella di circa 24 centimetri antiaderente e ungetela con un po’ di olio.
  2. Spargete due cucchiai abbondanti di Parmigiano, fate sciogliere e colorire un po’.
  3. Togliete la padella dal fuoco e aiutandovi con una paletta ponete la cialda di parmigiano ancora morbida su una ciotolina ribaltata e fate rapprendere.
  4. Condite lo spinacino con scaglie di Parmigiano, gherigli di noci, sale, pepe olio e aceto.
  5. Ponete l’insalatina nelle coppette di Parmigiano che nel frattempo si saranno indurite.