Celentani al peperone e speck
Ingredienti
Preparazione
  1. In una casseruola far soffriggere lo scalogno, aggiungere un goccio di vino rosso e farlo evaporare.
  2. Aggiungere il peperone tritato grossolanamente e portare a cottura.
  3. Si aggiunge poi lo speck tagliato a cubetti, 4 cucchiaiate (o più a piacere) di passata di pomodoro, salare, pepare e se piace aggiungere un poco di peperoncino.
  4. Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla, aggiungerla al sugo e saltare il tutto mantecando con un poco di formaggio grana.
Recipe Notes

Io al sugo avevo aggiunto anche un poco di patè di olive che mi piace molto e il risultato è stato strepitoso