Caserecce sostanziose
Istruzioni
  1. Pelare la patata, tagliarla a dadini e cuocerla in acqua bollente salata per 15 minuti. Scolarla e tenerla da parte.
  2. In una padella far soffriggere la cipolla con un filo d’olio, poi aggiungere la salsiccia sbriciolata, spolverare col curry e far rosolare.
  3. Unire i porcini tagliati a fette, un pizzico di sale e sfumare col vino bianco e proseguire la cottura.
  4. Aggiungere i dadini di patata, un pizzico di pepe, il rosmarino e sfumare il tutto col brandy.
  5. Cuocere le caserecce e saltarle nel condimento; prima di servirle mettere un filo d’olio a crudo e le scaglie di grana.