Carciofi stufati come piace a me
Ingredienti
Preparazione
  1. Mondate i carciofi conservando anche la parte tenera dei gambi.
  2. Tagliateli a metà e raccoglieteli in una teglia con i gambi tagliati a pezzi, le cipolline, l’aceto, il vino bianco, le acciughe, i capperi, il peperoncino a piacere, l’aglio, il sale e un filo di olio. Coprite e fate stufare per 40 minuti circa a fuoco moderato, aggiungendo vino se necessario.
  3. Completate con un trito di prezzemolo e servite in tavola, ancora caldo, con crostini di pane prima conditi con olio e origano e un pizzichino di sale e quindi tostati in forno.