Carciofi alla giudia
Porzioni
4persone
Porzioni
4persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Pulite i carciofi eliminando le foglie più dure ed il gambo. Con un coltellino passate intorno alla testa dei carciofi per togliere le parti rimaste delle foglie tolte in precedenza.
  2. Schiacciate i carciofi su un tagliere in modo che le foglie si allarghino bene (come un fiore).
  3. Salate l’interno e immergeteli nell’olio bollente con la punta verso l’alto. Dopo 10 – 15 minuti girateli e alzate la fiamma in modo che diventino dorati. Scolateli e fate assorbire l’olio in eccesso nella carta da cucina.
  4. Servire caldi.