Carbonara di zucchine e menta
Ingredienti
Istruzioni
  1. Sbattete i tuorli assieme al formaggio ed alla panna, amalgamate bene il tutto, condite di sale e pepe macinato al momento, e profumate con la noce moscata.
  2. Lavate le zucchine, tagliatele a listarelle con un pelapatate o se volete grattugiatele e saltatele in padella per pochi minuti.
  3. Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata bollente, scolatele ed amalgamate la pasta al composto d’uovo.
  4. Profumate con le foglioline di menta spezzettate, mantecate il tutto e servite.