Caprino sott’olio
Ingredienti
Preparazione
  1. Lavate, asciugate e tritate il basilico con il peperoncino e l’aglio.
  2. Versate in un recipiente l’olio d’oliva, il basilico, il peperoncino tritato e l’aglio ottenendo una marinatura. Lasciate riposare per 2 ore in frigorifero, in modo che l’olio prenda bene gli aromi.
  3. Passato il tempo di riposo, setacciare l’olio e immergete i caprini freschi, aggiungendo del timo tritato e il pepe macinato al momento e un pizzico di sale.
  4. Sistemate il tutto nei vasi prestando attenzione che i caprini siano completamente ricoperti dall’olio aromatico.
  5. Mettete nei vasi e conservarlo in frigorifero.
Recipe Notes

Da consumare entro 15 giorni per essere sicuri che mantengano la loro freschezza.